本篇文章給大家談談草魚有魚腥線怎處理，以及草魚有腥線嗎怎樣去除對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

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• 1、草魚魚腥線怎么去除

草魚魚腥線怎么去除

1、改刀切成自己需要的形狀，放到容器中沖水十分鐘，徹底的去除殘留血水。做魚有腥味，首先是跟處理魚有關，內臟祛除干凈后，還有兩點要注意，一腥線二是黑摸。有效去除腥味不只是調料掩蓋，更多的是食物本身的清潔，如何來整理干凈，如何來制作呢。

2、第一步：草魚在買的時候可以讓師傅把它先殺好，然后自己回家做起來就比較方便。先將草魚清洗干凈，肚子里面的黑膜，還有魚鰓處都先清洗干凈，這些都帶著比較重的魚腥味。然后在魚身的兩邊和魚頭連接處各切一刀，魚尾處也各切一刀。

3、草魚的腥線位于魚鰓的兩側。以下是關于草魚腥線的具體信息：位置：在魚鰓的兩側，用刀挨著魚鰓輕輕切一刀，注意不要切得太深。在切口處可以看到一個針尖大小的白點，這就是腥線的起點。抽取方法：輕輕捏住這個白點，往外拉動，就可以抽出一根像頭發(fā)絲一樣細的白線，這就是草魚的腥線。

4、如果您經常去飯店的話，就會時常聽到您點的這道鯉魚是否有老人食用，意思就是說有老人吃的話，服務員會特意的安排廚房去掉魚腥線，防止犯病，因為這個事情在飯店真實的發(fā)生過。

5、魚肚里靠近魚的脊梁上會有些凝固的血塊。也是有腥味的，要清理干凈。魚皮上會有一層粘液，這是腥味最重的，處理辦法是用70度的熱水淋在魚身上，然后用刀刮去。魚背上有條白筋，就是大家說的魚腥線，草魚、鯽魚和鯉魚的魚腥線較為明顯，容易取出，而海魚的魚腥線則沒有淡水魚明顯。

6、魚的兩側都有腥線，不去掉做出來的魚很腥，魚的頭尾切刀，注意：拉魚腥線的時候要用刀或手輕輕拍打魚身，不拍打拉的時候很容易拉斷了。

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